Voici quelques informations de Dominique Fornage pour plus de précisions:
- Cette soirée permettra à chacun d'esquisser une réponse
à la question: "du blanc ou du rouge avec les fromages?"
En effet, sur 4 sortes de fromages, la comparaison pourra
être faite "in situ" et permettra à chacun de se faire une idée
plus précise sur ce sujet. Le débat pourra avoir lieu.
- Cette soirée permettra aussi de faire quelques découvertes
au niveau des sortes de fromages, pour ceux qui sont moins
familiarisés avec ce sujet.
- Cette soirée permettra, je l'espère, de découvrir des vins
"inattendus" et peu connus...par exemple:
* un Pinot Noir élevé dans un fût composé de bois de chêne
et de bois d'oranger
* quelques crus plus âgés
* quelques cépages peu répandus dont du Fumin
* un vin inédit, "Amphore", élaboré comme au temps des
romains, avec des notes oxydatives intéressantes
