AOC - IGP et labels de qualité : Pour qui, pourquoi ?

Martine Jaques-Dufour est présidente de Redd SA, une entreprise d’expertise, de stratégie et de conseil auprès des filières et des IG. Après une formation en géographie et en ethnologie, elle a travaillé à la mise en valeur des produits du terroir, puis sur un projet européen relatif aux critères de succès pour les filières AOC. Elle a, ensuite, créé l’Association suisse pour les AOC-IGP dont elle a été directrice pendant quelques années. Aujourd’hui, Martine Jaques-Dufour a plusieurs engagements au sein de la Commission fédérale des AOC-IGP, de la Coopérative Migros Valais, de VINEA , de la Semaine du Goût et de REDD SA. Elle nous expliquera l'importance des AOC et IGP en Suisse.

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